rtgh

Broccoli in Kannada | ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ, Broccoli in Kannada Broccoli Benefits in Kannada Broccoli Vegetable in Kannada Broccoli Information in Kannada Kosugadde in Kannada

ಪರಿಚಯ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ (ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು:  Brassica oleracea  var  botrytis)  ಬ್ರಾಸಿಕೇಸಿಯ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯ, ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಕುಟುಂಬ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ ಜಾತಿಯ ಇತರ ಪರಿಚಿತ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸೇರಿವೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಖಾದ್ಯ, ಅಪಕ್ವವಾದ ಹೂವಿನ ತಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಖಾದ್ಯ, ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು US ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪಗಳಿವೆ: ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಡಿಂಗ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ. ಹೆಡಿಂಗ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು USನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ, ಹಸಿರು ಹೂವಿನ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಕವಲೊಡೆಯುವ ಸಮೂಹದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕಾಂಡದಿಂದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪವನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೂಕೋಸುಗಳಂತೆಯೇ ದಟ್ಟವಾದ, ಬಿಳಿ ಮೊಸರನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ರೋಮನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು US ಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೊಸ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ, US ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾದ ಮೊದಲ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಬೆಳೆಯನ್ನು 1923 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಗಮನಾರ್ಹ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿಲ್ಲ ವಿಶ್ವ ಸಮರ II ರ ತನಕ US.

US ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯ 3 ನೇ  ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಗ್ರಿಕಲ್ಚರಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಟಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಸರ್ವೀಸ್ ಪ್ರಕಾರ, US 2014 ರಲ್ಲಿ 129,000 ಎಕರೆ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ 800 ಮಿಲಿಯನ್ ಡಾಲರ್ ಮೌಲ್ಯದ 2 ಶತಕೋಟಿ ಪೌಂಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು. US ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (90 %) ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು US-ಉತ್ಪಾದಿತ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ 15-20% ಅನ್ನು ಕೆನಡಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್‌ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಂಶಗಳು

ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಸುಮಾರು 3% ಪ್ರೋಟೀನ್, 7% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 90% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

  • ನೀರು : 89%
  • ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು : 31
  • ಪ್ರೋಟೀನ್ : 2.5 ಗ್ರಾಂ
  • ಫೈಬರ್ : 2.4 ಗ್ರಾಂ
  • ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು : 6 ಗ್ರಾಂ
  • ಸಕ್ಕರೆ : 1.5 ಗ್ರಾಂ
  • ಕೊಬ್ಬು : 0.4 ಗ್ರಾಂ

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಮೇಲೆ, ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಎಂಬ ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

ಮಧುಮೇಹ . ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಜನರಿಗಿಂತ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ . ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ಆಸ್ಟಿಯೋ ಸಂಧಿವಾತ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೀಲುಗಳ ನಡುವಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುವ ಕಾರಣ, ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ .

ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾ . ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಮೆದುಳಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕಿಜೋಫ್ರೇನಿಯಾ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮೊಳಕೆ ಸಾರಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಂಶೋಧಕರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅವರು ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು , ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆ.

FAQ :

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ?

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕೂದಲು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಯಾವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ?

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲಾ ಋತುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದರೂ, ಅದರ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ವಿಷಯಗಳು :

Chia Seeds in Kannada

Onion in Kannada

Japatri in Kannada

ಇನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀವು  ತಿಳಿಯಲು ಕೆಳಗಡೆ ನಮ್ಮ ಆಪ್ ಲಿಂಕನ್ನು ಕೊಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ ನೀವು ಡೌನ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾಗಿದೆ Kannada Deevige app 

ನೀವು ನಮ್ಮ ಟೆಲಿಗ್ರಾಮ್ ಚಾನೆಲ್ ಗೆ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಿ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ 

ಟೆಲಿಗ್ರಾಮ್ ಗೆ ಜಾಯಿನ್ ಆಗಿ 

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಬರೆಯುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಯತ್ನ ಇದಾಗಿದ್ದು ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆ ಸೂಚನೆಗಳೇನಾದರು ಇದ್ದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು Comment box ನಲ್ಲಿ Comment  ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *